野菜あんかけはアジの唐揚げ、鶏の唐揚げなど唐揚げに野菜の甘酢餡をかける物が多い。夕食の食卓に出て来たのは厚揚げに野菜の餡がかかったものだ。揚げ出し豆腐は良く食べて好きなレシピだが、厚揚げの野菜あんかけは余り聞いたこともなく食べたことも無い…
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