NHKの日曜朝おいしいと云う番組で、京都大原の柴漬けを紹介していた。しば久という店で自家農園で紫蘇を栽培し、茄子と紫蘇を塩漬けにして、乳酸菌発酵させると云う。トシちゃんも柴漬けを作るが、トシちゃんの柴漬けは茄子、胡瓜、茗荷を梅干しの梅酢と紫蘇…
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