今年も芋茎(里芋の茎）の出る時期となった。ここ数年あまり良い芋茎が手に入らず、去年は芋茎を干さなかった。今年はマルシェに立派な芋茎が有ったと買って来て、太い物は皮を剥いて干したようだ。細い物は湯がいて水に晒した後、酢の物となって夕食に出てき…
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