立山に行って来たと小布施竹風堂の方寸((落雁)を頂いた。落雁は穀類の蒸し乾燥させ粉とした物に砂糖や水飴加え型に嵌めて固めた物で、お盆のお供え物として出回る。中国から渡来した軟落甘が元の日本を代表する干菓子だそうだ。原料は、みじん粉、麦焦がし、…
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