飛び魚は、くさやの干物として良く見かけるが、鮮魚としては余り見かけない。。脂は余りなく新しければ刺身に、焼き魚として食べるが煮魚とはあまりならない様だ。新しい飛び魚があった様で刺身として食卓に上がった。青魚だが脂が少なく身の締まった硬めの…
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