2014-03-21から1日間の記事一覧

すずきのポアレ

ポアレと言うとハイカラに聞こえ、フランス料理の様に聞こえるが、何の事無いフライパンでカリッと両面を焼く料理の事だそうだ。材料に塩胡椒して焼く、小麦粉をまぶさない。小麦粉を塗して焼くのはムニエルというのだそうだ。としちゃんは、すずきの切身を…