香り松茸、味しめじと言うが、天然のしめじはめったにお目にかかれず幻の茸だと云う。ぶなしめじと云う茸が、椎茸と同じ様に、えのき茸やヒラタケとスーパーに並ぶようになって、茸を盛んに料理に使うようになた。ぶなしめじがしめじだと云う様な感じで居た…
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