豆アジは小さ過ぎるので煮魚に出来ず、また余程新鮮で無いと三枚卸として皮を引き刺身に出来ない。そこで唐揚げにしてし塩や南蛮漬けや甘酢あん掛けで食べるのを常とする。魚の料理法は鮮度の順に 生,焼く,煮る,揚げる だそうだ!!しかしどの料理法でも…
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