私が食用ホウズキを知ったのは15年程前に「トマトが野菜になった日」と云う本の中であった。食用ホウズキもトマトも原産地は南米のアンデスだが、野菜として世界に広まったのはヨーロッパからの様だ。食用ホウズキは今ヨーロッパでは盛んに食べられて居る…
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