枝豆は塩茹ででビールのツマミと思っていましたが、としちゃんは昔から枝豆は甘辛く煮たものを食べていたとの事。この枝豆の甘辛煮を江戸煮と云うそうだ。辻の母は、近所のおばさんからさやに汁が吸われもったいないと言われながらも江戸煮を作って居たとの…
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