2013-02-23から1日間の記事一覧

桜餅

桜餅には長命寺と道明寺の二種類あり、長命寺は江戸風(関東地方)道明寺は京風(関西圏)です。長命寺は小麦粉を焼いた生地でこし餡を包み塩付けにした桜の葉で包んだ物。道明寺は道明寺粉(餅米をふかし乾燥して砕いた物)で餅を作り、これで餡を包んで塩…