2012-12-08から1日間の記事一覧

大豆粉

最近小麦アレルギー予防やダイエットに良いとかで大豆粉パンやクッキーなど盛んにテレビで放映されている。大豆粉はきな粉が煎った大豆を粉にしたのとは違い、生の大豆を粉にした物で大豆の油が酸化して味が悪くなり使い物にならなかったが技術革新で、良い…