えのきの醤油煮のびん詰めは、昔から良く食べている。またえのき氷と云うのがダイエットに良いとか、料理の味をよくするとかで流行っている。また干しえのきは、出汁になり、ビタミンDが豊富でカルシュウムの摂取に良く骨粗鬆症防止に良いとされて居る。テレ…
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