小さな頃、母親がたけのこの皮を剥き、糠を入れた水で茹でていた。剥いた皮を貰い、梅干を入れて扇形にたたみしゃぶったのを思い出す！！このたけのこは、孟宗竹である。たけのこは、この孟宗竹のほか、淡竹（はちく）、根曲がり竹、真竹などが食べられてい…
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