2012-02-28から1日間の記事一覧

包丁と砥石

包丁は手入れしないと直ぐに切れなくなる。単身生活で自炊していた時、良く包丁を研いでいた。従って砥石も荒砥,中砥、仕上砥など五、六個持っていた。何時も流しの横に仕上げ砥を置いて使った後軽く研いでいた。使った後、砥石で一寸研ぐだけで何時も良く…