2012-01-05から1日間の記事一覧

黒豆

毎年御節に黒豆を煮ているが、今年の黒豆は少し硬かったと書いた。倒れる前は私が作っており、指で簡単に潰せる硬さまで煮た。歯応えが無いと云われた。今年の黒豆が良かったのかな!豆の硬さは、豆の種類や煮方による。煮方は、煮汁から煮てしまう方法と柔…