秋刀魚

海水温の上昇、中国、台湾、韓国の乱獲で秋刀魚が減少し、数年前から市場での秋刀魚の減少、高値、小さくなった。秋刀魚はいまや庶民の味の大衆魚で無く、高級魚となってしまった。刺身、なめろうさんま寿司、塩焼き、バター焼きと秋になると楽しんで居た秋刀魚が4、5年前から食卓から遠ざかって居る。今年も秋刀魚は駄目かと思って居たが小さいながら塩焼きの秋刀魚が食卓に現れた。安かったから買って来たと言う小さいながら脂があり新しいので腹わたも食べられた。腹わたの苦味を味わいながら秋は矢張り秋刀魚だと嬉しくもあり、チョット寂しくもなった!
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