ふ饅頭

ふ饅頭は笹の葉で包んだ漉し餡の生麩饅頭で京都の麩嘉、愛知の大口屋、金沢が有名だが日持ちが二、三日と言う事で、全国各地で作られる様になっている。つるりとした麩の食感とつめたさと笹の葉の香り、餡子の美味しさで初夏の和菓子としては最高で有る。国立の和菓子屋でも作っている様だが近辺多摩地区では創業４０年の老舗武蔵小金井の山陽と言う和菓子屋がヨモギふ饅頭では知られている。一度は食べて見たいと思う。武蔵小金井駅から１０分と言うが時間を掛けて買いに行くほどのものでも無し、口にする機会がまだ無い。