黒豆しぼり

黒豆しぼり言う豆菓子を買って来て呉れた。黒豆の甘納豆を乾燥させ甘納豆の皮が乾いてしわしわになった物だ。甘納豆と言えば小豆で乾いて砂糖が塗されていた。豆が豌豆、インゲン、そら豆、黒豆と拡がり、形状も濡れ甘納豆、しぼり甘納豆が出て来た。黒豆しぼりの名で売られている甘納豆は殆ど丹波黒豆だが、北海道産も出て来ている。何しろ豆は北海道が日本一の産地なのだから。買って来てくれた黒豆しぼりは北海道産だった。丹波産より安い様だ。正月の御節の残りの黒豆で作れるネットに出ていた。汁を切った黒豆をバットに並べて一日陰干しし、オーブンシートに並べてレンジで１３０度で３０分乾燥し粉砂糖を塗せば出来上がり！我が家では黒豆は既に食べ終わって有りません！