イワシの海苔巻き

魚はまず生、次は焼く、そして煮る、最後にフライ、揚げる。と新鮮な順の食べ方だ。骨まで食べられる様にと圧力鍋をかった。新しいイワシが手に入るとまず刺身、タタキ、なめろうという事になるが、何時も刺身タタキでは芸がないとトシちゃんは独自のレシピを作った。イワシの海苔巻きだ！イワシを三枚におろし、皮を剥いて三枚海苔の上に並べ大葉、生姜茗荷を乗せ巻いた。一寸した小料理屋の料理の様だ。よく思い付いたと感心した。テレビのレシピを参考するばかりで無い、トシちゃんは中々の料理上手だ。