鮭の粕味噌漬け

先日クリームチーズの粕味噌漬けを作ってくれた。その時鮭の粕味噌漬けも作って欲しいと書いた。その後再度クリームチーズの粕味噌漬けを作ってくれたが鮭は出て来なかった。忘れて居たかと思って居たら、夕食に鮭の粕味噌漬けが出て来た。チョット小さく薄い気がするが、充分味が染みて居り、食べ応えがあり、夕食のおかずとしては十分だった。厚すぎ大き過ぎでは漬け上がるのに時間がかかり、漬け床の量も沢山いる。丁度良い薄さ量だった様だ。魚や肉を付けた後は野菜など生ものは漬けられないし、匂いが着くので何度も使えず、漬け床は捨てる事となる。ちょうど良い量だった様だ。