野菜サラダ

厚生労働省は1985年に１日に３０品目を摂取する事を推奨したが2000年にバランス良い食事をに変更したが１日３０品目は未だ独り歩きしている。最近また１日に黄緑色野菜１２０g、淡色野菜２３０gの３５０gの摂取を推奨している。最近の食生活では昼食、夕食の野菜の摂取量は少なくなっており、朝食の野菜サラダに頼る事になる。しかし３５０gもの野菜をサラダで取るのは難しいと盛んにテレビで1日分の野菜と野菜ジュースのコマーシャルが流れている。昨年の夏にはチップサラダで野菜を取ろうとチップサラダが持て囃されたが最近は余り聞かない。それに低温と大雪ため野菜は異常に高くなり、大変だ！それでも朝食にはサラダが出て来る。今朝はリーフレタスが手に入ったとリーフレタス主体のサラダだった。トマト、玉ねぎ、きゅうり、くるみ、シラスと色々入っていたが野菜３５０gには遠く及ばない。ジュースを飲む事となるのか！３５０gの野菜を食べなくても健康な人は沢山いる。