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鮭と鰊のマリネ

綺麗な鰊があったと一匹買ってきた。マリネにして食べようと言う事だ。前の日やって来た息子に好きな鮭の刺身を食べさせた残りが有り、この鮭と鰊を マリネとしようと言うものだ。鮭のマリネは良く食卓にあがるし、鰊は苫小牧にいた頃 レストランで食べ味を占め、良い鰊があると時々作ってくれる。マリネは刺身とはまた違った味がして美味しい。玉ねぎ、パブリカの みじん切りを散らしデイルをトッピングして サーモンの赤、鰊の銀、デイルの緑と見た目も美味しそうに見える。マリネ 洋食もなかなか良いものだ!!

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