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ハーブ(10)デイル

フェンネルにソックリでよく間違えられるデイルと言うハーブがある。フェンネルより小ぶりではが軟らかく、香りも柔らかで、魚料理に良く合うと言う。柔らかな葉をクリームソース、ヨーグルト、マヨネーズソースなどにトッピングすると言う。最近よく苗が出回っており、三年前からプランターで育てている。フェンネルと違い余り大きく成らず育て易い。横浜から転居して来た時プランターで育てていた物を持って来た。枯れずに大きく育ち花芽もだいぶ上がって来た。多分種が取れるだろう。デイルシードだ、料理に使えるだろう。

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