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鰤大根

夕食に鰤大根が出て来た。普通ぶり大根は鰤のアラを使うが、国立では余り魚のアラにお目にかかれない。そこで切り身を買って来て作ったと言う。大根も良く煮え、味が良く滲み、大変美味しかった。アラで作り良く煮ると骨まで軟らかく美味しく食べられるのだがなかなか難しい。大根がもう少し食べたかったが有るだけ使ったとの事。もう少し欲しいと言うのが最も美味しいと言う。調度良い量だったのかもしれない。大根の美味しい時期になる。今度は大根の田楽を作ってもらおうかなどと考えている!彩りに菜花を添えたが苦味があり今一つであった。

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