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蓮だんご

ハスは足が速い、悪くなるのが速いと言う。トシちゃんの妹の陽子さんから沢山のハスを送って貰った。早く食べないと駄目にすると、煮物、キンピラ、ハスチップ、揚げ物と食べてきたがレシピには限りがある。そこで蓮団子を作ろうと言うことになった。クックパッドを検索すると擦り下ろした蓮根に鶏ミンチ生姜などの香辛料を入れねばりの出るまで捏ね、団子として揚げ、甘ダレをかけるとして居る。残念ながら鶏ミンチが無いので、ハスの摩り下ろしにしめじネギのみじん切りを加え片栗粉を繋ぎとし団子にして焼き上げた。これに甘酢餡を絡めた。もちもちし余り酸っぱくなく美味しかった。ハスはまだまだある。今度どんな料理となって出てくるだろうか。楽しみだ!

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