つくね団子

我が家で良く作るつくね団子は鶏ミンチを使い鳥軟骨を入れ焼いて甘だれをかけた物だ。軟骨のコリコリした歯触りがあり、大変美味しい。今日のつくね団子は鶏ミンチでなく合挽き肉にセロリと玉ねぎの微塵切りを入れたつくねの団子をフライパンで焼き甘だれを絡めたものだ。鳥軟骨ほどで無いが良い歯触りだ。玉ねぎの甘さとセロリの香りが口一杯広がる。見た目は余り良く無いが大変美味しい。料理は見た目より味がと云うが、一方料理は目でも食べると言う。揚げた方が目でも食べられたのではなどと思った。付け合せは花壇のリーフレタスとミニトマトだ！！