チーズ焼き

朝食に出てきたものは南瓜の入ったスパニッシュオムレツかと思いきや、卵でなくチーズだった。スッパニッシュオムレツはジャガイモの入ったオムレツでスペイン料理らしい。余り口にする料理では無い。ジャガイモの代わりに南瓜と言うだけで無く、更に卵の代わりにチーズと云う事だ。チーズがモチモチし南瓜の甘くねっとりとした美味しさが口一杯に広がった。もう少し焼き上げればチーズがモチモチからパリパリに変わりまた違った味になるだろう！！もはやスペイン料理では無い、何料理だろうか！！日本には外国から入って来た料理が姿を変え定着した物が多い。何処が起源など関係ない、要するに美味しければ良いのである！！

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