マグロの握りかな！

冷夏と予想していたが今年の夏は暑い、もう何日熱帯夜が続いているだろうか。暑くて寝苦しく疲れが取れない。トシちゃんも暑さでへばっている。気象庁の嘘つきっめ！！こう暑いと食欲が落ちる。そこで酢飯で酸味がありさっぱりした物で、食欲増進。油げを混ぜた酢飯が食卓に上がった。ついでにこの油げの酢飯で握りを作った。赤身のマグロの様だが、さにあらず赤パブリカだ。マグロだと油げの酢飯では合わない、パブリカで良いのだ。最近野菜を中心とした精進握り寿司でてきている。芽ネギ、エリンギ、ナスの漬物、蕪などと色々の種を使っているが赤パブリカもその一つだ。パブリカを黒焼きにして水洗い皮を剥いて四つ切りとし種を抜き平らに成形する、テレビためしてガッテンでやった様だ。