鯖の味噌煮山椒味

鯖は虫が居るとか生ではなかなか食べないが、しめさばにしたり、焼いたり煮たりする。みりん干しや塩鯖、糠漬け、缶詰めも色々とある。惣菜の材料として主婦の味方である。横浜川崎にまたがるすすき野，虹ヶ丘団地も５０年を超え住民の老齢化と過疎化が進み商店街が寂れ、地元のスーパー共栄も店をたたみ、幾つかのスーパを経て今はイオンが入っているが殆ど客が入っていないとの事だ！トシちゃんはすすき野に行ったついでにイオンに行って来た。客はあまり居らず冷凍食品が多かったとの事。冷凍の鯖を買って来た。三枚おろしの身が三枚冷凍されている。解凍して煮るか、焼くかだが、味噌煮となった。味噌煮は生姜を入れるが、今日は山椒味だ、ピリッとしてとても美味しい！！、冷凍食品も最近は急速冷凍で上手く解凍すれば、生物に勝る。イオンも冷蔵庫として利用すれば価値が有りそうだ！！