豆腐の鰻擬き

全国に鰻擬きのレシピが色々ある様だ。茄子で作る物、皮に海苔を使い、身に大和芋、蓮を使うなど精進料理にある物など数々ある。今日の鰻擬きはテレビで紹介された豆腐を使う物だ。海苔に豆腐の水切りをして崩した物を貼り付けて焼き、甘ダレを着け、ご飯を盛った丼に乗せる。一見鰻丼風だが茄子の鰻丼とどっちこっちで、精進料理の大和芋、蓮の鰻擬には敵わない。それでもまあまあの味だがテレビで美味しいと叫ぶ程の物ではない。テレビのうまーいは信用ならない！！