ブドウパン

今の我が家のホームベーカリーは何代目か、ホームベーカリーの出る前は、発酵器で発酵させ、食パンはケースに入れ、オーブンでパンを焼いていた。ホームベーカリーになってからもバターロール、プチパンなどはホームベーカリーで一次発酵させ、整形し二次発酵後焼いている。今日のブドウパンはパンケースで二次発酵させ焼き上げた。格好良く、味も良かった。発酵器はとうの昔に処分されたが、パンケースは珍しく残っていた。捨て忘れたのか！！