焼きヨーグルト

TBSのあさチャンと云う番組で焼きヨーグルトの紹介があった。焼きヨーグルトはモッツァレラチーズの代用品として作られるが、カロリーは5分の1、価格は7分の1で味は殆ど変わらないと云う。作り方は、プレーンヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルで水切りをした物を容器に入れてオーブンで10分程度焼くという物だ。スーパーでブルガリアヨーグルトを買ってきて、早速作った。食べ方は、モッツァレラチーズと同じだ!ミニトマトに漬けてサラダ風にしてた。ルッコラ、パブリカ、オリーブをあしらった。ドレッシングかけた。焼きヨーグルトの食感はチーズそのものだが酸味があるだけで味が無い。塩味があれば美味しいのだが、次は水切りをしたヨーグルトに塩胡椒して焼こう。

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