燻製

燻製を作りたくて、小学校を手伝っていた時、ガロン缶を貰って来て、駄目になった小形のフライパンと組合せて、燻製器を作った。孫娘が小学生の頃だからかれこれ１０年近く前の事だ、私の作った物だからいい加減なものだったが、ベーコン、ささ身の燻製など熱燻で色々と作った。チップは山桜、ヒッコリーなどホームセンターで買って来て使った。燻製器は今物置で錆び付いている。トシちゃんは換気扇を回しながら鉄鍋で苦労しながら燻製を作っている。熱燻は無理なので温燻で、ゆで卵、はんぺん、チーズ、が今日の作品だ！！ほんのりと燻煙の香りがして美味しかった。