くるみ黒豆味噌

ヨーグルトメーカーで黒豆味噌を仕込んだがなかなか味噌らしくならず、冷蔵庫で眠ったままになて居る。この黒豆味噌を使ってくるみ味噌を作ってくれた。菊芋のせん切りに、きゅうり、茹で鶏胸肉をくるみ黒豆味噌で食べた。黒豆味噌が味噌らしくなく、普通の味噌より甘く醤油を加えてくるみ味噌を作った。ヨーグルトメーカーでの味噌作りは難しい。