鰯ととろろ昆布のふりかけ

お恵さんが静岡方面に出かけた土産に鰯ととろろ昆布のふりかけを貰った。とろろ昆布はがごめ昆布のとろろ、鰯は鰯の削節で小袋が八つほど入っている。鰯にも削節があるのかと感心する。削節はカツオが主で、細かいはな鰹、削節などがあるが、鯖節、宗田節、マグロ節、鮭節などいろいろの削節がある。鰯の削節はカタクチイワシの煮干を薄く削った物でふりかけなどとして食べられている様だ。トシちゃんは昼におかゆにかけて食べ美味しいと言っていた。湯豆腐やご飯にかけて食べて見ようかと思って居る。