鮭の燻製

暮れにトシちゃんが新潟のアンテナショップで鮭の燻製をかってきた。鮭の燻製と云えば、スモークサーモン、王子サーモンを思い出す。王子サーモンはっb贅沢品との感じがする。柔らかくスモークがかかり実に美味しい！トシちゃんが手に入れた鮭の燻製はこれとは違う。山櫻で燻煙と書いてあったが、鮭とばをスモークした様で硬く燻煙の薫りはするものの塩辛く、スモークサーモンとは似て非なるもので残念ながら余り美味しくなかった。さけとばの方がなんぼか美味しいと思った。アンテナショップだからと云って良い物ばかりとは限らない！