はやと瓜と生姜の粕味噌漬け
粕味噌漬けを作り始めたのは、苫小牧に居る時からだ。北海道では越冬用に色々と漬物を作る。粕味噌もその一つで、練り粕と味噌で粕味噌を作り、塩漬けした丸大根を粕味噌に漬ける。横浜では練り粕が無く暫く粕味噌から遠ざかっていたが、敦賀でまた練り粕に出会う。現在は蓼科に出かけた時、練粕を買って来て年間を通して使っている。新生姜の時期には生姜を塩漬けにして、粕味噌漬けを作り、胡瓜、白瓜、はやと瓜でも作る。写真ははやと瓜と生姜の粕味噌漬けだ！漬け過ぎの様だが中々美味しい！
粕味噌漬けを作り始めたのは、苫小牧に居る時からだ。北海道では越冬用に色々と漬物を作る。粕味噌もその一つで、練り粕と味噌で粕味噌を作り、塩漬けした丸大根を粕味噌に漬ける。横浜では練り粕が無く暫く粕味噌から遠ざかっていたが、敦賀でまた練り粕に出会う。現在は蓼科に出かけた時、練粕を買って来て年間を通して使っている。新生姜の時期には生姜を塩漬けにして、粕味噌漬けを作り、胡瓜、白瓜、はやと瓜でも作る。写真ははやと瓜と生姜の粕味噌漬けだ！漬け過ぎの様だが中々美味しい！