ヘビ茄子

マルシェには色々の茄子が現れる。普通の丸ナス、長なす、水ナス、珍しいもので白ナスなども有った。今日はマーボウ茄子と云うのを買ってきた。マーボ茄子と言ってもマーボ豆腐の茄子版でなく、ヘビナスの一種だそうだ。細長く１７～３０センチぐらいで灰汁がなく柔らかいという。朝食にソテーとして出てきた。細長く一口大に切ってあたが、繋げたら黒蛇を思わせるようだろう。マルシェのおかげで色々野菜が食べられる！！