アピオス

秋の彼岸を過ぎ、アピオスの葉も枯れて来たので掘り返して収穫した。プランターのアピオスはあまり取れなかった。やはり2，3年植えっぱなしにしないと思う程取れない様だ。トシちゃんは垣根の横のアピオスを手の平に肉刺を作りながら掘り返した。１０年以上前に植え毎年収穫しており、今年も収穫できた。大きな物はかきあげとし、後は茹でて食べた。鍋で茹でると鍋肌に樹脂がへばり付き後が大変なため、水洗いしたアピオスをレンジで加熱している。もちろん破裂しない様に穴を開けている。