鱸のジャガイモ繊切り焼き

鱸は美味しいが多少水っぽく匂いが有り料理が難しい、トシちゃんは鱸が出るとジャガイモの繊切り焼きを作ってくれる。鱸のきりみを塩胡椒して、千切りのじゃがいもで包みオリーブ油で焼き上げる。付け合せはブロコリー、トマト、ズッキーニ、サワークリームとスダチで食べた。匂いも水っぽさもなく美味しかった。ジャガイモの繊切り焼きは白身魚であれば何でも良さそうだが不思議と我が家では鱸だ！