牛筋の土手煮

トシちゃんは時々牛筋を煮る。なかなか良い牛筋が手に入らない様だが良い牛筋が手に入ると圧力鍋で煮る様だ。カレーにしたり、煮物にしたり、下手な牛肉よりも美味しい。今日は土手煮として出て来た!!土手煮は名古屋の名物で肉や野菜、こんにゃくなどを八丁味噌で煮込んだもので、牛筋の土手煮が名物だ!!我が家の土手煮は、こんにゃく、大根、人参、もちろん牛筋は入っている。八丁味噌で煮込んだものを鉢にもり茹でたりインゲンとねぎを飾った。一寸した一品料理となった!!

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