鰯の蒲焼丼

蒲焼丼と云えば鰻丼だが、今年は多少取れたというがしらす鰻が年々取れなくなり、昨年などは、ほとんど取れないと聞いている。従って養殖鰻が少なく高値で鰻丼の価格が高騰し、口に入らなくなった。以前から鰻の代わりに鰯で蒲焼を作り、丼として食べて居たが、この鰯も一時取れなくなり、高級魚の仲間入りをするのではと言われた。そのため我が家では、時期は違うが秋刀魚で蒲焼を作り秋刀魚の蒲焼丼を食べている！最近、鰯が取れ始め、新鮮な鰯が店先に現れている。そこで鰯の蒲焼を作り、丼を作ってくれた。秋刀魚も美味しいが鰯も捨てたものではない。しかし何れも鰻丼には敵わない！！