蚕豆を煮ました。

蚕豆は塩茹でにして酒の肴となる。酒の肴とならなくとも塩茹での蚕豆として食べる。辻の義父は全く酒を飲まないので、小さな頃のトシちゃんの家では、蚕豆は塩茹ででなく、甘辛く醤油で煮つけた御菜だったとの事。枝豆が甘辛く醤油で煮つけた御菜、江戸煮だった様に酒の肴は無く、全て御菜だった様だ。と云う事で今日の蚕豆は甘辛く煮て有った。御菜と云う事だが充分酒の肴にもなった!

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