ロールキャベツ

黒キャベツでロールキャベツを作ってくれた。黒キャベツはリーフキャベツのカーボロネロの事でリーフアスパラとも言いイタリアの野菜で最近で回り始めたとの事。煮込み料理や炒め物に使い煮崩れしないと云う。サラダでも食べると云う!としちゃんはロールキャベツを圧力鍋でゆっくり煮込んだとのこと。キャベツでよくある筋ぽさは無く歯切れが良く美味しかった!!翌日余った葉が味噌汁の具として出て来たがこれは硬くバリバリしていた!!あざみ野ガーデンのマルシェは面白い物があり楽しい!!