秋刀魚の蒲焼丼

先般秋刀魚の刺身を三升漬けで食べたこと、寄生虫アニキサスが怖いが火を通せば大丈夫と書いた。息子が秋刀魚ばかりじゃあ飽きるだろうと云ったが、いろいろ料理方法を変えれば4,5日は楽しめる。焼いて大根おろしと柚子で、バター焼で、生姜で甘辛く煮て、叩いてなめろうに、それを焼いてサンガ焼きに色々とある。晩飯に秋刀魚の蒲焼丼として出てきた。鰻丼には及ば無いがなかなかの味だ。食べかたは色々とある!!