切り干し大根の煮物

去年冬場に大根を千切りにして風に晒し、干して自家製の切り干し大根を作ったと紹介した。今年も大根が安くなったら切り干し大根を作る事になるだろう。今や切り干し大根は買う物でなく作るもので、出来上がった切り干し大根は冷凍庫で眠って居り時々煮物として食卓に現れる。人参の繊切り、油揚げ,しいたけの薄切りに切り干し大根が入り薄味で煮上がっている。一見お袋の味の様だが、としちゃんに聞いてみるとベジブロスとカツオ出汁を使って作ったとの事。なかなか美味しかった！！