干物

干物と言えば昔は目ざしであった！！食の多様化豊かさが出てきて鯵の開き,秋刀魚の味醂干し,鯖の文化干しなどが食卓に現れた。社会に出て、酒を嗜む様になって、くさやだのでびらだのに出会った。温泉旅館で朝食に温泉カレイだの河豚干物だのにも出会った。日本は干物の宝庫だ。福井の若狭カレイ、沼津の金目鯛の干物,など高級品も食卓に上がった。この間お隣の高田さんから穴子の干物を頂いた。なかなか美味しかった！！