牡蠣とごぼうのしぐれ煮

しぐれ煮とは桑名の佃煮時雨蛤から出たと云い、あさりや牛肉の生姜の入った佃煮、生姜の入った佃煮風の煮物と云う事らしい。牡蠣とごぼうのしぐれ煮は、おしゃべりクキングで紹介された物だ!!!ゴボウとこんにゃくを油で炒め、だし、醤油、酒、ミリン、砂糖で煮る。これに牡蠣と生姜を加え、汁の無くなるまでに詰める。牡蠣は固くならない程度に煮詰める。牛肉のしぐれ煮とは違う美味しさが有る!!