朝食（３９）ポークビーンズ

大豆を煮て、煮豆を作った。その煮豆を使ってとしちゃんはポークビーンズを作った。前の日の晩に煮て次の日の朝食に出て来た。ポークビーンズと言えば普通インゲン豆特に白インゲンを使う！！豚バラブロック、玉葱、人参、トマトソース、ローリエが使われる！！学校給食ではコスト面から安上がりの大豆を使い、ベーコンで野菜を多めにする！！朝食のポークビーンズは学校給食風と云う事になる。私は豆が好きで、色々の豆を煮たが、インゲン豆では割安の大正金時を良く煮た！！甘煮にしたり、もちろんポークビーンズも作った。ポークビーンズは大豆よりインゲン豆の方が美味しい気がする！！大豆はポークビーンズより、和風の五目豆の方が美味しい！！！しかし五目豆はパンの朝食には合わない。やはりポークビーンズと云う事に成る！！！